Japanese food made from seasonal ingredients.
旬の食材を活かした和食料理
季節の食材を丁寧に調理し、器や色合いにもこだわって目で見ても楽しめるお献立に仕上げています。
量にも質にも一切妥協なし。
板前が一品ずつ心を込めた和食を是非ご堪能ください。
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お子様料理にもこだわっております
大人の方から見ても、美味しそう！と羨んでしまうようなお子様料理をご提供しております。
ボリューミーで豪華なお料理を是非お楽しみください♪
※食物アレルギー等をお持ちのお客さまは、事前にお知らせください。可能な限り対応させていただきます。
A warm breakfast in which rice advances
ごはんが進む温かいご朝食
心も体も温まる自慢のご朝食をお召し上がり下さい。
メインとして、山梨名物ほうとう鍋をご用意しております。
お客様にとって素敵な一日となりますよう、真心込めてご用意いたします。
A warm breakfast in which rice advances
ごはんが進む温かいご朝食
心も体も温まる自慢のご朝食をお召し上がり下さい。
メインとして、山梨名物ほうとう鍋をご用意しております。
お客様にとって素敵な一日となりますよう、真心込めてご用意いたします。
Rice from Akita Prefecture
秋田農友会から直送 自慢のお米
当ホテルの白米は、秋田県大潟村産100%純正あきたこまちを使用しております。
最高の環境で育ったお米を富士山の湧水でふっくらと炊き上げます。
Katsuobushi purchased from a long established store
老舗店の築地 和田久から仕入れる削り節
当ホテルの白米は、秋田県大潟村産100%純正あきたこまちを使用しております。
最高の環境で育ったお米を富士山の湧水でふっくらと炊き上げます。
Black pork from Kagoshima Prefecture
鹿児島県産 黒豚「黒の匠」
当ホテルの白米は、秋田県大潟村産100%純正あきたこまちを使用しております。
最高の環境で育ったお米を富士山の湧水でふっくらと炊き上げます。
Drinks
お飲み物
山梨の名醸造が手掛ける地酒や地元ワイナリーのワイン、
富士山麓のクラフトハイボールに加え、
山梨特産の果実や富士山の恵みを生かしたオリジナルサイダーを取り揃えております。
お食事のお供に、ここでしか味わえない一杯をどうぞ
Specialty bespoke dishes
別注料理で山梨名物を
別注料理といたしまして、お酒もご飯もすすむ山梨名産品をご用意しております。
通常メニューに加えて、さらに贅沢なお食事にアップグレードしませんか。
甲州名物 あわびの煮貝
(宿泊日３日前までのご予約ください)
鮑の煮貝（あわびのにがい）は、山梨県の名産品。
高級食材である あわびを、醤油ベースの煮汁で浸した高級食品です。
江戸時代、伊豆沖でとれた新鮮なあわびを甲州に送るため、醤油で加工し、たる詰にして運んだのが始まりと言われています。
道中、馬の背に揺られ日を重ねるうちに、あわび本来の味に醤油と木のたるから出る香りがなじみ、現在の山梨県甲府市に着くころが最高の食べごろになったそうです。
料金： 6,000円(税別)／１人前 ※貴重な高級食材で、料金変動が大きいです。
甲州名物 馬刺し
(宿泊日３日前までのご予約ください)
甲州名物の馬刺しは、低カロリー・高タンパク質食品で 「グリコーゲン」が牛肉の約3倍含まれます。
ご飯のおかずに、酒の肴に最適な逸品です。
噛むたびに甘みを感じられます。
新鮮な馬刺し、当ホテル オススメです！
薬味をたっぷり添えて召し上がれ。
料金： 4,000円(税別)／１人前 ※写真は2名様分です。
すき焼き
(宿泊日３日前までのご予約ください)
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料金： 4,000円(税別)／１人前 ※写真は2名様分です。
